Ο "αφρός" μας  συλλέγεται από την λιμνοθάλασσα του  Μεσολογγίου, που είναι από τα πιο ξακουστά μέρη  του κόσμου για την άντληση αλατιού. Μαζεύεται αποκλειστικά με το χέρι σε μικρές ποσότητες από την κορυφή της αλυκής πριν βυθιστεί και κρυσταλλωθεί με το υπόλοιπο αλάτι, έχει αρκετή υγρασία και οι μικροσκοπικοί κρυσταλλικοί κόκκοι του μοιάζουν σαν νιφάδες χιονιού  Όλα φυσικά και ακατέργαστα, το αγνότερο, νοστιμότερο  και πιο ιδιαίτερο ακατέργαστο  αλάτι από όλα τα θαλασσινά αλάτια. Είναι σαν να μαζεύεις λουλούδια από λιβάδι και δικαίως κάποιοι το θεωρούν  τον βασιλιά των αλατιών. 

Συσκευασία:  Ενισχυμένο γυάλινο βάζο με πολύ βαθύ καπάκι 70x70x60mm . Η χρήση του είναι σε όλα τα φαγητά σαν αλάτι φινιρίσματος εκπλήσσοντας όλους τους επαγγελματίας με την καθαρή του γεύση.